原料
照燒雞腿, 去骨雞腿1隻, 薑片2～3片, 醬油3勺, 味啉2勺, 清酒1勺, 黑胡椒碎少許, 砂糖（可不放）少許, 藜麥蔬菜沙拉, 三色藜麥2勺, 西生菜2片, 小黃瓜1/2根, 聖女番茄5個, 雞蛋1個, 焙煎芝麻沙拉汁20毫升, 砂糖5克
步驟
1 我們先來做照燒雞腿。連大腿的雞腿去除腿骨。
2 鍋里不用放油，將雞腿皮朝下放在鍋里煎。因為我用的是不粘鍋，所里可以不放油，如果用普通鐵鍋還是要少量的油，不然容易粘鍋。注意調節火力，中小火即可。
3 簡單雞皮金黃酥脆，翻個面煎肉的那一面。這是雞腿會出好多油，等肉的那一面煎完倒出即可。
4 用大火將肉的那一面也煎到金黃。
5 將醬油、味啉、清酒、適量清水，再放入3克白砂糖攪拌均勻。大約飯碗的3/4碗的量。
6 將鍋里的有倒出，剩下少許。放入薑片稍煎。將味汁倒入，雞皮向上放入雞腿，加入胡椒碎（去除雞的腥味）。
7 中小火加熱湯汁到濃稠。
8 取出雞腿。
9 切成適合的大小。看著就肉嫩多汁。
10 放到便當盒裡的米飯旁邊，有多的湯汁會被米飯吸收，不會漏到便當盒的外面。
11 剩下的湯汁加熱到濃稠，加入少許香油。
12 湯汁不要撒在米飯和雞腿肉上，因為中午才吃，泡一上午不好吃了。我用送餐時放調料的25ml小盒子放好，蓋嚴蓋子不會漏的。這個大小是可以放入便當盒裡的。
13 開始三色藜麥蔬菜沙拉。藜麥提前泡出小芽煮熟，西生菜清洗乾淨甩干水分，其他熟菜也要清洗乾淨，雞蛋提前煮熟。
14 黃瓜對切去掉瓤。
15 切成3毫米厚的黃瓜片。
16 將生菜放在便當盒下層，然後放入小黃瓜片，再依次放入煮好的藜麥，放入切開的水煮蛋，對切開的聖母番茄。
17 取焙煎芝麻沙拉汁，放入2或3克白砂糖，攪拌均勻。這樣可以改善沙拉汁的口味，個人認為更好吃。
18 同樣倒入25毫升的調料盒裡蓋嚴蓋子。
19 放入沙拉旁邊。
20 我的便當盒是雙層的，比較便於葷素搭配，到中午基本味道不會變。搭配一聽蘇打水，很健康的一般。
