茼蒿適量, 香乾適量, 大蒜2瓣, 黑芝麻1小勺, 生抽1勺, 白醋1勺, 白糖1/2小勺, 海鹽1小勺, 橄欖油適量
1 茼蒿和香乾洗凈，大蒜切成碎。
2 鍋內滾水倒入海鹽和橄欖油，將茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿葉。
3 將茼蒿撈出，併入冰水冷卻。
4 將生抽、白醋、白糖、海鹽調成碗汁兒備用。
5 香乾和茼蒿俱切成丁，裝盤。將碗汁淋在上面，並撒上黑芝麻。
6 成品圖。
茼蒿不宜焯得太熟，七八分為好。
