切碎紅辣椒1大匙，糖1.5大匙，魚露3大匙，檸檬汁3大匙，水4大匙，沙拉油1大匙。
取一個小鍋，放入紅辣椒末、糖、魚露、檸檬汁、水，加熱煮滾至糖溶化，熄火放涼，加入沙拉油拌勻即可。 提示： 1.可以隨自己的喜好調整檸檬汁，魚露，紅辣椒的分量。 2.做好的調料汁一次吃不完可以放冰箱。 3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油，加油是為了做酸辣牛肉片時牛肉片口感嫩滑。
