原料
1、fish fillets (我用了秋魚段2LB) 2、瓶裝的泰國烤雞醬，就是那種加了辣椒的「梅醬」(我用了大約1/2杯) 3、油炸過的蒜蓉（泰國人家裡常備的，吃貴刁都喜歡放一小勺的）(我用了大約 2 TB) 4、一點酸角汁 (用了3TB的膏， 泡開水取汁1/2杯) 5、魚露或鹽或蚝油 3 TB 6、椰糖 (用了1個餅，可能是3 TB) 7、檸檬葉(用了2 TB絲)
步驟
1、魚灑粉炸香放盤，用一小鍋小火熬炸雞醬； 2、加油炸過的蒜蓉，按自己喜歡的味道程度； 3、加酸角汁取其酸； 4、加椰糖取其甜； 5、加魚露取其咸（在美國的很多餐館用鹽，因為擔心太多魚露把客人嚇跑，不加蚝油是因為比較黑，顏色不好看，但家庭吃就按照喜歡的放） 6、加檸檬葉取其香； 7、熬到汁濃，澆在魚上，灑點檸檬葉絲裝飾，就可以咯！
