原料
雞翅適量, 大蒜適量, 香菜適量, 料酒適量, 生抽適量, 蒸魚豉油適量, 鹽適量, 姜適量
步驟
1 材料圖，雞翅中需要在流動的水下反覆沖洗。
2 用刀在雞蛋正反兩面各劃兩刀。納盆後用姜磨磨出薑末。
3 加料酒三湯勺。
4 蒸魚豉油三湯勺。
5 生抽一湯勺，我用的李錦記天成一味，有一點點顏色，介於生抽和老抽之間。
6 加適量鹽，
7 拌均勻後加保鮮膜放冰箱冷藏室腌制十小時左右。
8 取出腌好的雞翅，擺於深盤中，將腌雞翅的水也倒進去。
9 蒸鍋燒水，水開後，放上雞翅，
10 大火蒸二十五分鐘，關火後虛蒸五分鐘。蒸的同時，將大蒜切碎，香菜切碎。
11 炒鍋倒油，放蒜粒小火炸至金黃。
12 蒜一定要炸黃，注意別糊了。
13 將蒜粒同蒜油一同澆在蒸好的雞翅上，
14 撒上香菜碎即可上桌。
小技巧
雞翅一定要在流動的水下沖洗乾淨，一定要腌制入味兒，我蒸得較多，時間也較長，可以根據自己的情況進行調整。
