自製蝦油的做法 0

原料

基圍蝦蝦頭適量, 色拉油適量

步驟

1 蝦頭洗凈,瀝干水分

2 炒鍋放色拉油小火,油的多少大約要和蝦頭平

3 放入蝦頭,馬上蓋鍋蓋,一兩分鐘就好,不然油會濺

4 打開蓋子,當心水蒸氣掉進鍋中,這個時候蝦頭顏色變了

5 慢慢翻炒,大約二十分鐘後就差不多了

6 取出蝦頭瀝干

7 蝦油晾晾,取出

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