原料
紅燒肉一斤, 千張2張, 油少許, 生抽適量, 老抽適量, 冰糖4-5粒, 滷肉料半包, 蔥姜蒜少許
步驟
1 準備材料，五花肉洗凈焯過水備用。
2 千張平鋪切成片狀，打結。
3 鍋內放少許油，開始煸炒五花肉，炒至微黃。
4 加入生抽和老抽調色，生抽和老抽以2:1的比例調。
5 加入雪碧沒過肉、放滷肉料小半包、薑片2片、冰糖4-5粒、蒜子2粒、蔥白段，把打好結的千張鋪在肉上，大火燒開後轉小火，蓋鍋蓋燉。
6 大概燉一個小時後開蓋收汁，即可出鍋。
小技巧
1,雪碧的量以隱約沒過千張為準，第一次沒放夠再加一點。
2,大夥燒開轉小火，小到只要鍋里有翻滾的跡象為準。
3,燉的時候觀察火候，別跑遠了，注意安全。
4,冰糖一定別忘記，很關鍵，呵呵，我今天做的時候差點就忘了。
5,滷肉料普通超市一般都有買，小包的那種，裡面有橙皮，桂皮，香葉，八角，茴香等，要是自己準備不齊全不說，還麻煩，這一小包，兩塊錢就搞定了，一次還用不完呢。
6,可要慎重加鹽，起鍋之前拿筷子點一點汁嘗嘗就知道了！
