原料
五花肉750克, 廣東菜心200克, 老抽適量, 蒸魚豉油適量, 蚝油適量, 冰糖適量, 桂皮適量, 香葉適量, 蔥姜適量, 桂花適量
步驟
1 整塊五花肉放入開水鍋中出水，煮至斷生，過涼水，切成塊。
2 取一沙煲，上火燒熱，放入少許油，放入蔥姜、香葉、桂皮煸一下。
3 倒入五花肉稍煸。
4 加入清水。
5 調入李錦記草菇老抽，蒸魚豉油，蚝油，冰糖。
6 大火燒開，轉入小火燒燉。
7 蓋上蓋子，小火燒燉1小時左右。撒入鮮桂花收汁。
8 菜心清洗乾淨，炒熟擺入盤中。
9 搭配紅燒肉解膩爽口。
