原料
低筋麵粉160g, 雞蛋55g, 黃油100g, 糖粉35g, 核桃45g, 即食燕麥片35g, 杏仁粉20g
步驟
1 核桃切碎備用
2 黃油溫室下軟化，加入糖粉
3 用電動打蛋器打至顏色發白蓬鬆
4 分次加入雞蛋液打發均勻，每加一次蛋液，攪拌均勻再加下一次
5 打發好的黃油加入切碎的核桃、即食燕麥片、杏仁粉
6 加入低筋麵粉一起攪拌均勻
7 將麵糰根據個人愛好分成大小一樣的塊狀，每一塊都用手壓圓放烤盆上，烤箱預熱好，將烤盆放入烤箱中層，180度15分鐘左右
8 考好的餅乾移到網架上方涼再食用
9 成品圖
10 一口一個
11 很美味
小技巧
雞蛋要提前從冰箱取出，打成蛋液備用 每份餅乾要做成相同分量，這樣烤的時候才容易受熱均勻 每個餅乾距離相等，我用陽晨的馬卡龍墊來做，剛好每個餅乾距離有2厘米左右，這樣餅乾受熱膨脹的時候就不容易粘連在一起
