原料
蝦仁三十隻, 燕麥200克, 喬麥200克, 餃皮三十張, 胡羅卜半根, 雞蛋一枚, 植物油二茶勺, 鹽一茶勺, 葡萄酒一茶勺
步驟
1 備好所用食材（胡蘿蔔切丁，燕麥和喬麥洗凈後上鍋蒸十五分鐘，活蝦去除殼和蝦線後用葡萄酒和鹽拌勻放入冰箱半小時，姜切末）；
2 .起油鍋（到入二茶勺油），中火翻炒胡蘿蔔丁五分鐘後關火；
3 將蒸好的二麥，薑末，雞蛋，鹽（2/3）一同放入鍋內攪拌;
4 拌好的餡料。
5 包燒賣時先將餡料放在餃皮中心然後再放蝦仁，上鍋蒸十二分鐘即可；
6 新鮮出爐了。
小技巧
1.餃皮買的邊太厚,所以要用擀麵杖擀薄些；
2.葡萄酒是自家釀的（醇香），沒有也可以用料酒代替；
3.製作蝦仁時需用手抓捏以使蝦仁入味，用鹽（1/3茶勺）；
4.因為包燒賣的手法已經有大量的介紹，這裡就不再詳細說明。
5.用燕麥和喬麥包的燒賣吃起來很有QQ的感覺。
