原料
麵粉435克, 玉米面65克, 水250克, 乾酵母4克, 酸菜肉餡適量
步驟
1 將冷凍麵糰從冷凍室移至冷藏室解凍
2 完全化凍變軟後取出
3 將兩種麵糰合在一起
4 揉搓成均勻的麵糰
5 分割成20克一個的劑子
6 取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片
7 放入適量酸菜肉餡
8 包好
9 放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘
10 冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右
11 出籠
小技巧
沒有現成的冷凍麵糰可以按配料中的比例和面製作玉米面麵糰。不介意玉米面的粗口感的，還可以適當增加玉米面的用量。
