原料
米適量, 發酵粉適量, 紅棗或枸杞適量, 菜汁適量
步驟
1 將大米150克用菜汁浸泡一夜，我這次用的是旱菜。將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡。
2 浸泡一夜後用攪拌機打成米漿，打米漿時放放60克的水。在米漿里放入2克泡打粉。
3 放20分鐘發酵。
4 將發酵的米漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。
5 放入蒸鍋里，水開後蒸15分鐘。
6 好了，這是出鍋的米糕。
7 有點看發糕吧，可比玉米面的發糕要細緻。
8 放涼就可以切塊了。
小技巧
哈哈，這次忘記在碗里抹油了，所以出鍋不好脫碗，邊緣是毛的。
