簡介
分享家常美味
原料
肉末500克, 油適量, 鹽適量, 薺菜400克, 香蔥適量, 薑汁適量, 料酒適量, 醬油適量, 五香粉適量, 雞精適量, 香油適量, 雞蛋適量, 麵粉適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 薺菜、香蔥分別擇洗乾淨切碎
3 肉末加雞蛋液、薑汁、鹽、料酒、醬油、雞精，順著一個方向攪打上勁
4 加入薺菜、香蔥、香油拌勻
5 麵粉加水和成麵糰，餳20分鐘，揉勻
6 製成麵皮加餡包成鍋貼
7 鍋底加少許油，放入鍋貼，倒入麵粉、澱粉水，加蓋大火加熱
8 至水分蒸發完，用小火將底部煎黃
9 做好了，裝盤開吃吧！
小技巧
煎的時候要掌握好火候
