韭菜, 豬肉末, 面, 鹽, 雞精, 料酒, 少許糖, 香油
1 餡的調法與餃皮的做法跟我以前做過的餃子（點擊可查看）大體相同，只是包的時候不要完全捏合
2 煎的方法可參照我以前做的煎餃的做法，只是要快起鍋里，澆一次混合有麵粉、醋的水，目的是讓鍋貼下面起一層面脆。
