原料
咖喱塊, 雞丁, 土豆, 胡蘿蔔, 西蘭花, 洋蔥, 青豆, 玉米粒, 米飯
步驟
1 土豆，胡蘿蔔洗凈去皮切成塊。
2 洋蔥洗凈切片，玉米和青豆過水焯燙後撈起備用。
3 鍋中加適量的油，倒入雞丁翻炒變色；然後放入土豆，胡蘿蔔和洋蔥一起翻炒。
4 加入適量的開水，再放入3人分量的咖喱塊，開小火煮10分鐘左右後；繼續放入焯過水的玉米粒和青豆，調入適量的鹽，煮至湯汁黏稠即可。
5 將米飯倒扣在盤子上，上面淋上少許湯汁；再將咖喱雞肉盛入盤中，周邊配上幾朵焯過水的西蘭花。咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜等，一般和肉類、米飯搭配烹調。由於咖喱中特殊的香料不僅能促進胃液分泌，令人胃口大增，而且同時能去除牛羊肉類的膻味，因而很受大家的喜愛，尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱雞肉蓋澆飯就這麼做好了，簡單易做你不要錯過哦。
