原料
雞爪, 調味包適量, 薑片適量, 鹽適量, 八角適量, 白糖適量, 底油適量
步驟
1 雞爪尖的指甲剁掉，然後洗乾淨。燒一鍋水，倒入洗乾淨的雞爪，放薑片、鹽、八角。鍋中水煮開，撈去浮沫。
2 然後中火十五分鐘左右，撈起來備用。
3 鍋熱底油，油微熱放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）炒一下，讓雞爪上色。
4 為了好吃，可以買點調味包回來放，這個調味包就是專門燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下。
5 加水沒過雞爪就可以了，加鹽大火燒開。然後蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過就可以了。
6 等湯汁快乾的時候，開大火，收汁就行了。不要看圖多，其實做起來蠻簡單的。
小技巧
喜歡吃筋道雞爪子的話，不妨將雞爪晾涼再食用，或者放冰箱冰一冰。
