簡介
今天的炒年糕是用韓式辣醬來調味，搭配酸菜，韓式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，發現韓式辣醬和酸白菜真的是絕配，炒好後酸辣甜味都是剛剛好，而年糕吸收了湯汁後也非常好吃。因為我還加了一點熟的五花肉，最棒的吃法就是同時夾起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣軟糯，豐富的味道和口感真的是很滿足
原料
年糕150g, 酸白菜200g, 熟五花肉80g, 油適量, 韓式辣醬1勺, 洋蔥50g, 蒜適量
步驟
1 酸白菜用水沖一下濾水備用。我用的酸白菜不咸，如果酸白菜鹹味中可以多用水沖一下，不要過咸了
2 把年糕先切段，再切成薄片
3 鍋中放少許油，五花肉切片煸炒。我是家裡剛好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。
4 肉炒到出油後放入蒜末和洋蔥末翻炒出香味
5 放入一勺韓式辣醬
6 炒到出紅油的狀態
7 加開水1小碗
8 放入酸白菜
9 放入年糕片。
10 放入年糕片
小技巧
1.我是把年糕切成了薄片，所以沒有焯水，如果喜歡粗一點條，可以先煮一下再炒。 2.韓式辣醬有鹹味，不用做放鹽和其他調味料了
