原料
南瓜泥300克左右, 高筋麵粉（或者普通麵粉）400克, 白糖 20克, 鹽2克, 酵母粉5克, 紅豆沙
步驟
1 350克南瓜去皮後切成小塊放入加有冷水的鍋中蒸15分鐘；
2 蒸好的南瓜用勺子壓成泥晾涼後備用；
3 400克麵粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克鹽；
4 加入300克南瓜泥，邊加邊和面到光滑為止；
5 蓋上蓋子或者保鮮膜讓麵糰發到原來的兩倍大；
6 發好的麵糰再揉一下，把裡面的氣體排掉；
7 把麵糰分成60克一個的小劑子，用保鮮膜蓋上醒15分鐘；
8 把小劑子搓圓後轉成窩形後儘可能多包入紅豆沙，包好後封口朝下，摁扁；
9 把摁扁的麵糰放入平底鍋，先大火一分鐘後改最最小火（一朵小火），兩面各煎10分鐘左右就可以出鍋了。
