簡介
春節的腳步已經臨近，是時候好好想想年夜飯做什麼嘍~這道可是再適合不過了，零基礎也不怕，現在開始學還來得及喲！
原料
：玉米 (1根)、胡蘿蔔 (半根)、萵筍 (8片)、油豆腐 (6粒)、松仁 (2湯匙)、玉米澱粉 (3茶匙)、高湯 (1碗)、油 (2湯匙)、水 (5湯匙)
步驟
做法：
1、將胡蘿蔔切丁，玉米粒撥出或用刀切出後把玉米芯留著煲湯；玉米澱粉就如五湯匙水拌均勻備用。
2、將油豆腐用溫水洗一下把水分擠干，用小刀把把一邊薄薄的切掉，儘量選擇油豆腐的底部是平面的，這樣油豆腐可以固定位置不會倒塌。
3、用小刀插入油豆腐裡面，把四周多餘的豆腐取出；這個步驟插入小刀時切記不可將油豆腐的底部劃開；建議多備幾個油豆腐。
4、鍋里放入適量的水燒開，放入玉米粒、胡蘿蔔丁略微焯水30秒。（超市買的冷凍玉米粒就無需做這個步驟可以直接炒）
5、冷鍋放入松仁。將松仁煸炒至金黃色及聞到香味後取出，如果用熟的松仁就無需炒。
6、鍋子裡放入兩湯匙油，將焯過水的玉米粒和胡蘿蔔丁用中小火翻炒30秒。聞到香味後放入5湯匙的高湯略微翻炒
7、加入兩湯匙的玉米澱粉，邊放邊翻炒。燒開後即可熄火，最後放入炒過的松仁拌一下即可取出。
8、將炒好的玉米餡料用小茶匙放入到切好的油豆腐里，直接用勺子舀入無需將餡料壓實。
9、蒸鍋加熱後用中大火把油豆腐蒸5-8分鐘。
10、在蒸油豆腐時開始做湯汁，先把剩餘的高湯倒入鍋子裡燒開後放入萵筍。邊煮邊加入玉米澱粉水勾芡，燒開後即可熄火。
11、此時油豆腐也整好了趁熱取出。擺盤後淋上煮好的湯汁即可食用。
