原料
素吉塊, , 姜, , 醬油膏,, 白鬍椒粉,, 味素,, 澱粉,, 麵包糠,, 麵粉, , 白糖, 白芝麻,, 鹽,, 黃瓜,, 生菜,, 紫甘藍,, 彩椒
步驟
1化凍幾個素吉塊切成3段。
2姜切成碎蓉倒到素吉塊中，並倒入一些醬油膏、白鬍椒粉、味素、一些澱粉，輕輕攪拌一下讓素吉塊均勻沾上這些材料。
3將處理好的素吉塊（應該稍有點濕的程度），裹一層麵包糠（這步可以不要，偶覺得加上口感會更好），小火炸
4兩杯麵粉，加一點白糖和白芝麻，一點點鹽，熱水和成燙麵，醒10多分鐘。
5醒面的時候準備菜和醬，主要是黃瓜，切段，偶還喜歡生菜，彩椒，紫甘藍。
6醬就是老北京甜麵醬了，要在熱鍋中加少許玉米胚芽油（記得非轉基因呵）小炒一下，加水並根據口感加糖，這樣配才不會太咸。
7面醒好後再揉，分成8個劑子，杆成薄薄的餅子，用平底鍋兩面小火烙熟就好。
小技巧
喜歡的菜卷進去，撒些醬就好了，記得烙好的餅要密封起來，因為餅子很薄會很快變硬呢。
