簡介
可以用很多餡心，花生的，豆沙的，芝麻的，腰果的。要的就是那份慢火細推。實在無愛，不喜歡吃這種東西，吃麼吃不多，做麼太費油。而且還長肉！但是考試要考！希望我不要抽到這個啊！！
原料
麵皮, 糯米粉 100g, 澄面 20g, 糖 20g, 豬油 3g, 餡料, 熟腰果 80g, 糖粉 40g, 豬油 3g
步驟
1生腰果油炸或烘烤弄熟
2腰果弄碎。包在塑料袋裡用擀麵棍滾碎。加糖粉加豬油
3澄面用開水燙熟。用一個盆，一半放澄面，一半放水，水必須是沸騰的。體積一半對一半就差不多了。
4糯米粉，燙好的澄面，糖，豬油開窩，加入冷水揉勻。
5醒2個小時以上。（如果條件允許，最好是能冷藏過夜）
6皮子25g，餡心12g。
7包成圓的，手上沾點水
8滾上芝麻，在用手搓緊
9開油鍋，2成油溫，放一個小麵糰進去，冒小泡泡（不是大泡泡）
10下麻團，用推子不停地推，推到麻球浮起來（如果不推，麻球會受熱不均）
11麻球浮起來以後，開大火。用勺子一邊往下按麻球，一邊轉圈。這樣麻球會變圓。
小技巧
千萬要包緊，否則漏餡了就沒法吃了，一包油啊！！！ 油要沒過麻團的，所以家裡做就用小奶鍋，做小麻團。省油一些。 腰果推薦油炸，否則油水不夠的樣子
