海蝦10隻 蔥2根 姜1塊 江米酒1大碗紅辣椒 2個 植物油半湯勺
1、蝦洗凈控干水分，從背部切開，剔除蝦腸，不要切斷；姜切絲。 2、把切好的薑絲放在容器中央，四周擺上蝦；紅椒切粒；將紅椒放入酒釀中。 3、把酒釀加入到蝦剖開的部分上，水滾開後，上鍋蒸，出汽後十分鐘即可取出；蔥切粒；鍋燒熱，放入油，油熱後放入蔥粒，熄火，將蔥油粒淋在蝦上即可。
