原料
大骨頭 4斤, 蔥 20克, 姜 20克, 蘿蔔 兩個, 卜頁結 200克, 大白菜 200克, 西蘭花 200克, 香菜 50克, 粉絲 100克, 西紅柿 一個, 木耳 20克, 青菜 100克, 調料鹽 20克, 胡椒粉 5克, 骨頭湯調料 少許
步驟
1大骨頭在水中浸泡一天
2將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味
3將再次洗凈的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這
4是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮
5至骨頭爛為止
6煮好的湯濃稠發白
7準備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔
8這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了
9大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好
10西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈
11香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味
12粉絲，洗凈後用溫水泡一下備用
13西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃
14木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用
15青菜洗凈後備用
16火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉
17全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了
18好吧，開涮，別客氣，挑你喜歡的吃吧
小技巧
1，吃火鍋，結束的時候，可以放些麵條，這樣米飯就不用煮了。2，因為材料準備得多，所以，最好能有半天的時間。這樣才不會匆忙。3，買一些自己喜歡的蔬菜就可以，也可以再買些牛羊肉什麼的。也不錯。
