簡介
我是芝士控，非常喜愛聖傑士的芝士條，每次去必點。奈何一直找不到芝士條的方子。昨晚在【下廚房】無意中看到一個榴槤芝士披薩的方子，覺得可以改造成芝士條的配方，今天一試，很成功！第一次寫方子，別噴我
原料
高筋麵粉 70g, 低筋麵粉 30g, 白砂糖1 8g, 鹽 4g, 水 50ml, 蛋黃 半個, 酵母 3g, 奶油奶酪 30g, 白砂糖2 5-15g, 馬蘇里拉芝士 100g
步驟
1將除了奶油奶酪、白砂糖2和芝士之外的所有材料揉到擴展階段，一發完成後，取出滾圓排氣，醒發15分鐘。
2用手將麵糰均勻地推滿披薩盤（家裡沒披薩盤，我用的是6寸的菊花派盤。洗的時候好痛苦( ･᷄ὢ･᷅ )）
3用叉子叉出均勻的小孔，烤箱預熱200度，烤5分鐘定型。
4烤的時候將白砂糖2加入室溫軟化的奶油奶酪拌勻（糖的量適個人喜好添加，我沒具體稱多少，第一盤加少了味道咸香，第二盤多加了味道香甜，更像聖傑士的芝士條）。
5取出餅皮，把奶油奶酪均勻地抹在餅上
6鋪上厚厚的馬蘇里拉芝士（這裡注意餅皮四周最好留點邊，否則烤的時候芝士融化，粘在模具四周，最後會很難脫模）。
7入烤箱，中層上下火200度，烤12分鐘左右，至芝士融化，表皮金黃。
小技巧
1.由於用的不是披薩盤，為了易於脫模，我在模具四周塗了油防粘，導致成品有點太油。大家可以試試墊油紙。 2.奶油奶酪是亮點，不可省。 3.這個配方是一個6寸的量，大家可加倍弄多份。
