簡介
用的是見手青-紅蔥牛肝菌,具有致幻毒性,據說不弄熟是會中毒的,於是我沸水煮兩遍,每遍七到十分鐘,再不熟就不科學了。真的特別香特別鮮特別好吃喲。
原料
牛肝菌 500g, 米飯 3碗, 馬蘇里拉芝士碎 一把, 醬油 若干, 鹽 若干
步驟
1牛肝菌洗凈,切片。切成很細很薄的片。飯煮好放涼。
2如果是微毒的牛肝菌(見手青),用一大鍋水,煮沸兩遍,每遍七到十分鐘。撈出來瀝干。普通牛肝菌直接用就可以
3下熱油,炒熟牛肝菌,混合米飯,醬油、鹽,拌勻。
4把拌勻的飯盛入烤碗,鋪上一層馬蘇里拉碎。烤箱預熱。
5上層,記住上層,200度,15分鐘,烤到芝士表面微焦就對了。
6出爐,切割。上桌。配個鮮美清淡的湯就更美了