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簡介
內含口蘑,牛肝菌,竹蓀的蘑菇面(可以選放炸醬),面是棒子麵和白面合成的二面。牛肝菌的爽滑與二面的嚼勁混合在口腔里,回味無窮,小心吃撐。
原料
口蘑 一兩, 牛肝菌 若干, 竹蓀 6、7根, 白面 3杯, 棒子麵 2.5杯, 豬肉 1兩, 蔥姜蒜 少量
步驟
1和面
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2煮蘑菇
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3肉片煸炒
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4炒牛肝菌
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5把肉,口蘑,牛肝菌,竹蓀都放在一起,放少量醬油調味出鍋
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6二面特別容易沾,需要捨得放薄面
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7黃瓜菠菜等面碼不能少,家裡有炸醬也可以一起放進去更香。
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小技巧
二面一定要捨得放薄面。牛肝菌一定要小心搓洗要不然牙磣。蘑菇可以用其他各種替換。改天寫炸醬做法。放炸醬變成鮮菌炸醬麵更贊。