簡介
春天是個適合吃野菜的季節，馬蘭頭、薺菜、蒲公英等等，提到名字就想在心頭饞上舌頭。 周末去茶園喝茶，剛好邊上有一叢叢嫩綠嫩綠的馬蘭頭，水靈靈的特能招喚出肚子裡的饞蟲，借了農家的剪刀，挑著嫩的下手，滿載而歸。 回到家中配上洗凈焯水，配上香乾、胡蘿蔔和香菇，拌上鹽和香油，春天的滋味滿在嘴裡，美在心頭。
原料
馬蘭頭 200g, 香乾 1片, 胡蘿蔔 1段, 香菇 2個, 麻油 適量, 鹽 適量, 糖 適量
步驟
1準備好材料
2香乾、胡蘿蔔、香菇切成丁
3鍋中水燒開後焯熟撈出
4瀝干水分，放在碗里備用
5馬蘭頭摘去老根，洗凈
6鍋中燒開水，放入洗凈的馬蘭頭，焯水後撈出
7擠干水分後剁碎
8放入之前香乾的碗里
9依個人口味加入適量鹽、糖和麻油，拌勻後即可食用
小技巧
1、馬蘭頭性涼，吃的時候要適量。 2、焯的時候儘量沸進沸出，即沸水的時候放入，等水再次沸的時候馬上撈出。這樣對於營養的破壞小。
