折耳根和蠶豆同拌是一道傳統的家常四川小菜。春天裡常常吃到，食材做法都簡單。送粥、送白飯都是一道好菜！
折耳根（魚腥草）, 蠶豆, 醬油, 鹽, 糖, 紅油辣椒, 芝麻油, 香醋, 芝麻 可選
1折耳根和蠶豆分別洗凈；蠶豆放入開水煮熟、放涼；折耳根加少許鹽、拌勻。
2用紅油辣椒、香醋、醬油、糖、芝麻油、芝麻調成醬汁。
3將醬汁加入食材，即成。
這道小菜口味是甜辣型的，帶一點點的酸。大家也可根據自己的喜好偏重其中一種口味。
