原料
金橘 1斤, 干桂花 5克（沒有可不加）, 白砂糖 40克, 冰糖 50克, 麥芽糖 15克, 檸檬汁 5克, 清水 200ML
步驟
1將金橘洗乾淨,用鹽水浸泡15分鐘
2再次洗乾淨,用刀切開
3颳去籽
4裝入大盆中,撒上白砂糖,拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏保鮮處腌制1-2天
5將腌好的金橘倒入攪拌機中，加入200ML清水
6攪拌成漿
7將金橘漿倒入鍋中,用大火煮開
8加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份減少,繼續煮
9邊煮邊攪拌,大概20分鐘左右,開始變得濃稠,繼續小火煮,用鏟子勤攪動
10感覺非常稠了加入干桂花攪拌著煮.再熬5分鐘左右
11特別濃稠的樣子，加入麥芽糖，攪拌均勻
12一分鐘後關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，徹底冷卻後裝入乾淨的容器里保存就可以了
13放冰箱冷藏室保存,建議儘快食用
小技巧
1、糖腌的時時間最好達到24小時侯，這樣口感不澀點； 2、熬醬時一定要小火併且勤攪拌,尤其是後期濃稠的時候,特別容易糊底,要多攪拌. 3、請適量食用.糖分比較高. 4、沒有桂花的話可不放，沒有麥芽糖和檸檬也沒關係，只是口感上會有差別。
