簡介
這道菜式選自我的第一本食譜書-異國情調浪漫吃，裡面有75道異國風情的菜式，希望它能讓大家的餐桌更加豐富！http://item.jd.com/11299825.html
看到這菜，就覺得有夏天的感覺，那麼豐富的色彩。
雖然調味只有鹽和胡椒，卻把蔬菜本身的鮮甜味展示的淋漓盡致。
配麵包，配米飯，配意粉都不錯。
原料
【材料】, 線茄 2根, 紅彩椒 2個, 黃彩椒 2個, 西葫蘆 1個, 番茄 2個, 洋蔥 1個, 蒜 4瓣, 【調味】, 橄欖油 1湯匙, 鹽 適量, 現磨胡椒 適量
步驟
1豐富的蔬菜，看到就開心呀！！
2準備工作： 1.茄子切條，細的對半切，粗的切4半。 2.紅，黃彩椒去籽，切粗條。 3.西葫蘆對半切後再切1.5cm-2cm厚片。 4.番茄頭頂劃十字刀，放入煮沸的水中汆燙去皮，切大塊。 5.洋蔥切大塊。蒜切碎。
3鑄鐵鍋燒熱，放橄欖油爆香洋蔥和蒜末。
4加入切好的各種材料兜抄。
5材料出水變軟，加入番茄炒勻。加入鹽和現磨胡椒拌勻，不夠油的可以加些橄欖油。
6加蓋中火燜煮20分鐘，打開蓋大火收汁，試味。
7盛起擺盤，在菜頂撒些香草碎裝飾。冷熱吃均可。
8配麵包很好吃！
9王喵小姐也很感興趣，哈哈！
小技巧
鑄鐵鍋製作，一滴水都沒有放，完全是蔬菜的汁水。火不能過猛，避免蔬菜自己還沒有出水就先燒焦了。如果用普通鍋製作，可以看情況加少許水。
