清燉乳鴿 0

原料

乳鴿 1隻, 鴿子蛋 兩至三個, 大棗, 蔥, 姜, 食鹽

步驟

1準備材料

2鴿子清水浸泡10分鐘，溫水入鍋焯水後再用溫熱水沖洗乾淨血污

3砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥，大棗

4大火煮開，小火慢燉

5直至鴿子軟爛，湯汁濃稠，時間約為40分鐘—60分鐘

6鴿子蛋取三枚

7煮熟後投涼剝皮放入湯中

8喝之前調入適量食鹽即可

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