簡介
懶人版，超級簡單。味道鮮美調味品用的也不多。
原料
黃翅魚, 薑片 5-6片, 蔥絲 1-2段, 蒜末 少許, 李錦記蒸魚豉油 適量
步驟
1魚處理乾淨之後，背上用刀劃幾痕，魚身上抹上少許鹽巴，然後將薑片擱置魚魚肚裡，擺盤。
2鍋內放適量清水，大火燒開後將魚放進鍋內蒸5-10分鐘，看魚的大小而定。
3取出魚，將撕好的蔥絲撒在魚身上，倒入李錦記蒸魚豉油。
4鍋內洗凈，注油燒熱，爆香薑末蒜末，將熱油澆在魚身上即可。
小技巧
在魚的身上塗抹鹽巴是為了保持魚身上的水分不容易流失，在魚肚內放置薑片起到去腥的作用。如果家裡有電飯煲的話，一般電飯煲上有蒸欄，可以將煮飯和蒸魚同步進行。蒸魚的時間拭魚的大小來定，像我這次這條魚比較小，大概蒸了五分鐘就熟了。
