清蒸扁魚 0

原料

魚: 一條， 料酒: 適量， 姜: 適量， 蔥葉: 一根

步驟

1清洗乾淨魚後，用料酒腌制幾分鐘，去腥，然後用刀在魚肉較厚的背脊部兩側開口，方便入味

2姜切絲

3放在魚表面

4蔥葉摺疊，放進魚腹

5入鍋，開始計時，十五分鐘（無需提前將水燒開）

6最後的食油醬，就是魚蒸好後，淋在魚上面的（醬油，糖，芝麻，鹽，雞精）

7最後撒上切好的蔥花香菜

小技巧

蒸魚的時間和火候要把握好

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