簡介
泰國是一個會讓你上癮的國家。。。 所以去了還想去。。。 寒冷的冬天，想要些溫暖的調味劑。。。 So，嘗試了泰國菜。。。 用地道的泰國咖喱粉和咖喱醬。。。 魚露、青檸檬汁、羅勒和薄荷葉。。。 烹飪出東南亞的美味。。。。 小樹同學說：這是他這幾個月吃到美食中的最好吃的。。。。 哈哈，有這句話心滿意足。。。 方法也同樣分享給大家。。。 這道湯酸辣鮮爽，奶香濃郁，味道非常好。。。
原料
雞胸肉 半塊, 泰國紅咖喱醬 50g, 金針菇 1把, 香菇 1朵, 西紅柿 1個, 洋蔥 半個, 椰漿（沒有椰汁也可） 500ml, 牛奶 100ml, 干羅勒葉 適量, 椒鹽 適量, 青檸檬汁 少許
步驟
1雞胸肉、西紅柿切塊，香菇切片，洋蔥切絲，金針菇洗凈去掉尾部。
2鍋中放入1勺橄欖油，下入紅咖喱醬炒香，將雞肉，洋蔥，西紅柿放入鍋中炒至上色。
3加入椰漿（優優用椰汁代替），倒入少許檸檬汁調味。
4放入金針菇和香菇。
5最後放入牛奶和羅勒葉。
6大火燒開後即可起鍋。
7裝盤後可點綴一束薄荷葉。
