簡介
最近手脫皮嚴重，有人跟我說多吃豬肝能緩解，於是就拚命吃豬肝，哈哈哈。個人是很愛豬肝的口感，炒來炒去覺得這樣做味道是最香的哈。不過畢竟肝臟是排毒的，多少還是有點毒素的吧，吃啥都得適量。
原料
豬肝, 青紅椒, 蔥, 姜, 蒜, 醬油, 鹽, 雞精
步驟
1準備好材料，豬肝提前泡30分鐘，去掉血水。
2把豬肝切成薄片，青紅椒和姜切絲，蒜頭切碎，蔥切段
3鍋里加適量的油，大火燒熱
4加入姜，蒜和一半的青紅椒（另一半留著起鍋前加入）
5煸出香味
6加入切好的豬肝
7大火翻炒
8炒到豬肝變色，加入鹽，雞精，和少量的醬油
9繼續翻炒至豬肝熟透，加入剩下的青紅椒
10炒勻後淋入適量的澱粉水
11掛好漿後就能出鍋了
12完成
小技巧
1 青紅椒留一半後面下這樣吃起來味道更有層次哦，也可以不留的。 2 想要豬肝更乾淨的話可以切好後放水裡泡，去掉血水。
