豬肝: 500g, 料酒: 適量, 蔥: 兩根, 姜: 適量, 蒜: 一個, 白菜: 一小把, 豆瓣醬: 適量
1豬肝切片,蔥切斜段,蒜,姜切片。
2上述材料放入碗中,加入料酒,豆瓣醬,攪拌均勻。最後加入白菜。
3鍋中放多點油,燒熱,下碗中豬肝及作料,大火爆炒。
因為放了豆瓣醬和泡椒,所以可以不用放鹽。不要炒太久,避免豬肝炒老。