豬肝瘦肉蒸湯 1

簡介

只吃過媽媽做的豬肝瘦肉湯,是在鍋里隔水蒸的。非常嫩,鮮甜!

原料

豬肝, 瘦肉, 薑絲

步驟

1豬肝和瘦肉切薄片,分別用油,鹽,生粉腌制抓勻。

2姜切成絲,蔥花備用

3蒸鍋里放入冷水,碗里放入適量水,加入瘦肉,薑絲,冷水開始蒸10分鐘

4加入豬肝,蒸1-2分鐘,豬肝變色即可,然後關火,不開蓋悶幾分鐘

5開蓋撒入蔥花。

小技巧

1 一定要放薑絲,而且要趁熱喝,冷了會有些腥味。肉和豬肝都很嫩,湯很鮮甜。 2 豬肝一定要最後的時候才放,蒸太久容易老。

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