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簡介
時差黨的私房小廚,這個菜有點像肉籠,但又比肉籠鮮美多汁,做法也和卷壽司一般容易。
原料
雞蛋 5隻, 豬肉餡 200g, 香菇 30g, 鮮蝦仁 70g, 香油 若干, 生抽 適量, 五香粉 適量, 鹽 適量
步驟
1將鮮蝦仁,香菇剁碎放入肉餡中,加入生抽,五香粉,鹽,香油調味。
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2將雞蛋放入大碗中打散
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3將雞蛋攤成雞蛋餅,要很薄很小心。
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4將調好的肉餡平鋪到雞蛋餅上卷好拼盤
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5哇啦~
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6上鍋蒸5分鐘出鍋成功~
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小技巧
蒸出來有些紅色是因為裡面有蝦仁熟了之後是紅色的。雞蛋餅要攤得薄一些,但又不能有破洞,否則肉餡會露出來