簡介
口感爽嫩，清脆; 口味咸鮮，微辣; 色澤生鮮，油亮;令人食慾大增。
原料
豬腰 一副, 生薑 一小塊, 毒蒜 兩顆, 泡椒 十顆, 泡姜 兩塊, 混合油 200g, 鹽 少量, 雞精 少量, 水豆粉 少量, 白糖 適量, 料酒 適量, 萵筍 一顆
步驟
1將豬腰洗凈，破成兩半
2將豬腰內白色部分（腰臊）片除
3腰臊一定要去凈
4將片好的腰片切成花條，並加入料酒、水豆粉、郫縣豆瓣、雞精碼味待用
5泡椒、泡姜、剁成米；生薑、蒜切成片……待用
6萵筍切片用清水清泡待用
7將混合油放入炒鍋，燒到七成熱；將薑片，蒜片，泡姜泡椒米依次放入炒鍋內炒出香味再將腌好的腰條放入鍋中翻炒，最後放入萵筍片一起翻炒
8根據各個口味放入鹽，雞精……翻炒，起鍋
9起鍋裝盤，搞定
