簡介
好吃超好吃的魚餅，不誇張五顆星推薦啊，而且是個懶人版，算不上很麻煩的，還是外面絕對吃不到的魚餅。
原料
龍俐魚柳 一大條, 蘆筍 四五根, 紅椒, 加胡椒粉, 魚露, 蛋清 一個, 鹽, 澱粉 一勺
步驟
1主料就是是龍俐魚柳一大條，蘆筍四五根，還有一點紅椒丁
2用刀背細細地剁成魚蓉，下面最好墊張豬肉皮，沒有作罷（如果有石臼也可以用搗的，不想用料理機，料不多怕洗~），剁魚蓉的時候將魚肉的一些白筋剔除
3剁碎後放進一個比較大點的盆好操作。加胡椒粉，魚露，一個蛋清，鹽（斟酎著放因為魚露是鹹的），一勺澱粉（可以增加粘性，也可以不放，自家吃真材實料）
4先用筷子順時針方向拚命攪，攪到有點起膠了，用手兜起從上往下摔，所以說盆要大些好操作
5摔累了，歇會，燒水焯蘆筍，水開放蘆筍，只要一轉色立即撈起浸冰冷水中，不用等水開
6將蘆筍切碎粒，紅椒切細碎放進魚蓉里，比例不要過大，我這8兩魚肉（當然有些水份）加三四根足夠。紅椒只用了幾根細絲，這個倒可以再加少許
7繼續順時針攪拌，攪攪停停攪不動了就停手好了，其實還蠻快的，也不過十來分鐘吧，打得肯定不如有力氣的男人打的，沒買的那麼彈牙卻非常鮮嫩多汁，你會覺得是意外收穫的，當然不要太鬆軟不起膠也是不成的
8先做了四個大一點點先給牛仔吃，剩下的平均一下，這樣做出來的魚餅大小比較一致
9手上沾點水，挖起一團魚蓉略整理成圓形，可用個勺子幫忙造型，這樣可以騰出手拍照多不容易
10鍋里放油，放進鍋里後略壓一下就好了
11小火（一定小火）煎黃一面再翻身
