原料
菠菜: ， 龍俐魚柳: ， 鹽: ， 白葡萄酒: ， 薑汁: ， 麻油: ， 剁椒: ， 蒸魚豉油:
步驟
1先將魚化凍後用點鹽、薑汁、兩大勺白葡萄酒略腌（十多分鐘的樣子）然後用刀切成需要的大小並片成薄片,菠菜摘洗乾淨後在開水中焯燙一下取出
2將菠菜切成和魚片相等長度的條並用魚片將菠菜捲起。菠菜有的多餘幾條打成蓉備用，如果太少不好打就用刀剁成蓉
3全部卷好後用保鮮膜包好放進微波爐高火兩分鐘就可以了,當然用蒸鍋蒸三\五分鐘也一樣
4同時做個調味汁（蘸料），用到冠利香醋、蒸魚豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上剛才剩餘菠菜剁成的菠菜蓉，微波「叮」幾秒後澆上去或者用魚卷蘸食均可
小技巧
注意一下鹹淡，因為魚已經入過味了．
