原料
豬肚, 汕頭鹹菜, 生薑, 當歸, 料酒
步驟
1豬肚去肥脂，用細鹽抓洗一會兒，清水沖乾淨。
2汕頭鹹菜切細絲，用水泡發。去一點鹹味。
3生薑去皮，切成薑片和薑絲。
4鍋里熱油，倒入薑片爆香，放入豬肚翻炒。靜置一會兒，就會看到出水了。
5靜置兩分鐘，，倒入料酒和汕頭鹹菜，繼續翻炒。
6翻炒一會兒，把材料倒入燉鍋里，加清水，當歸、薑絲。老火湯開燉。
7燉好之後，試下味道。不夠味，可加點鹽。即可。
小技巧
豬肚湯很養胃。這是老媽的一直以來的食療。 一般鹹菜就夠味了，不需要加鹽。
豬肚, 汕頭鹹菜, 生薑, 當歸, 料酒
1豬肚去肥脂，用細鹽抓洗一會兒，清水沖乾淨。
2汕頭鹹菜切細絲，用水泡發。去一點鹹味。
3生薑去皮，切成薑片和薑絲。
4鍋里熱油，倒入薑片爆香，放入豬肚翻炒。靜置一會兒，就會看到出水了。
5靜置兩分鐘，，倒入料酒和汕頭鹹菜，繼續翻炒。
6翻炒一會兒，把材料倒入燉鍋里，加清水，當歸、薑絲。老火湯開燉。
7燉好之後，試下味道。不夠味，可加點鹽。即可。
豬肚湯很養胃。這是老媽的一直以來的食療。 一般鹹菜就夠味了，不需要加鹽。
