簡介
反正每次一大堆老爺們去新疆菜館大家統一必點的一道菜就是烤大腰子，而且上菜的數量一定要公平就是每人都是2串，誰要是多了一定標明身體不好哈哈需要補了，要是不吃的或者吃的少的，反正從來沒有見過這樣的男人哈哈。 羊腎又名羊腰子，羊腰子從中醫藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腎配製的名酒、名餚、名膳，多不勝舉。 羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。 羊腰子味甘，性溫，入腎經； 有補腎氣，益精髓的作用， 用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等症。
原料
大羊腰子 四個300克, 白皮洋蔥 200克, 紅辣椒面 20克, 孜然 10克, 白酒 10克, 鹽 5克
步驟
1大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然腌漬
2洋蔥洗凈切絲待用
3將掛著羊油羊腰子穿上竹籤
4烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘
5取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲
6再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用
