簡介
剛剛糊熟的大羊腿那叫一個好吃過癮，尤其是一隻手耍著骨頭另一隻手拿著小酒杯，那叫一個痛快，米飯烙餅都是不來的搭配啊哈哈千年奇寒的秋天要吃點硬貨抵禦一下了。
原料
羊腿, 洋蔥, 胡蘿蔔, 蔥, 姜, 蒜, 八角, 花椒, 小茴香, 山奈, 肉蔻, 干辣椒, 鹽, 紹酒, 醬油, 白糖, 胡椒粉
步驟
1將羊腿洗凈用刀背將骨頭剁段肉連著就可以不要切斷
2鍋中放入涼水將羊腿放入開火焯凈血末，撈出溫水沖凈待用
3另做一口鍋做熱放少許油，煸香蔥姜蒜和其他香料
4胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊
5鍋中放入洋蔥一塊煸出香味洋蔥變軟
6加入開水放入醬油、紹酒、胡椒粉做成香噴噴的湯
7放入焯好的羊腿大火燒開撇去浮沫蓋上蓋改成中小火
8大約45分鐘羊腿用筷子可以輕鬆穿透了，加鹽、白糖調味
9放入切好的胡蘿蔔塊改成大火
10待胡蘿蔔軟熟湯汁也略微收緊變濃即可出鍋裝盤
