簡介
冬季是進補的大好時機，大魚大肉可以給人提供優質的動物性蛋白，補充人體各種必須的胺基酸，但是吃多了不僅會使體重增加，年齡大一些的還容易得三高，所以呢，飲食要注意葷素搭配，才可以更好的為身體補充營養，提供能量。 在這個寒冷的冬季，能喝上一碗汁濃味美，營養豐富的蔬菜暖身湯，是一件多愜意的事情。番茄蔬菜暖身湯，讓你在大口喝湯的同時，絲毫不用顧慮美味吃太多而發胖的問題，白菜﹑土豆﹑豆乾﹑番茄均低脂肪的食材。白菜護膚養顏，番茄美白肌膚，土豆抗衰老。補充營養的同時，還可以吃出好肌膚，好容顏。
原料
西紅柿 1個, 白菜 2片, 小土豆 2個, 豆乾 2塊, 蔥花, 白糖, 鹽
步驟
1土豆洗凈去皮切片，豆乾洗凈切片
2西紅柿去皮，切丁備用，切的越小越容易炒
3白菜用手撕成塊狀，手撕更能保護白菜的營養素
4鍋中放適量油，油熱後把土豆片和豆乾切片放進去，小火慢慢煎制
5煎至兩面金黃即可出鍋，土豆煎一下可防止煮爛，豆乾煎制後吃著更香更勁道
6鍋中留少許底油，油熱後放蔥花炒香
7把番茄丁倒入鍋內
8放入少許白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟
9不停的用鏟子翻炒，炒至成番茄醬，這樣加入水煮蔬菜的時候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道
10鍋中加入一小碗清水
11鍋中的湯汁煮開後，倒入煎好的土豆和豆乾
12放入撕好的白菜塊
13用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，使蔬菜與湯汁充分融合在一起
14蓋上蓋子小火燉5分鐘
15加入半勺鹽，攪拌均勻即可食用，可吃菜喝湯，主食自己選哈
小技巧
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 番茄性微寒，味甘酸，入脾、胃、腎經，含有豐富的維生素C和茄紅素，具有很好的抗氧化、提高人體抵抗力的功效，對動脈硬化等疾病具有顯著預防效果，同時還有美白肌膚的效果，是保健和美容的佳品。番茄中的果膠和纖維素還能起到很好的減肥保健作用。 土豆味甘，性平；能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。現代醫學研究認為，土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，是肥胖症患者、心腦血管病患者、糖尿病患者的理想食品。經常吃土豆，可以使身體健康，延緩衰老。 豆乾含有大量蛋白質﹑脂肪﹑碳水化合物，還含有鈣﹑磷﹑鐵等多種人體所需的礦物質，被譽為「素火腿」。
