簡介
今冬第一場雪在本周一飄然而至。記憶中，小時候北京的冬天總是冷冷的，天是藍藍的，一年能有兩三次雪，還會有鵝毛般的雪。下雪時，最喜歡的就是到操場上打雪仗！現在一冬最多也就兩場雪。 冬天是吃羊肉的好時候，在飄雪的周一，做了當歸羊肉－一道很適合冬天吃的暖身湯。我一直堅信材料和廚藝一樣，對成品的成敗起決定作用！這次用的是福成的羊腿肉，老公說湯很鮮，不膻。一斤多的羊肉可以吃三頓，兩頓加了白蘿蔔片，另一頓是早上吃的，加木耳、豆腐和粉絲做成水盆羊肉。算下來，一頓才10幾塊錢！我是勤儉持家的小能手。
原料
主料：羊腿肉1斤半 配料：當歸10克，料酒，蔥，姜，鹽，羊腿骨1根，燉肉調料包1包
步驟
1、羊肉切塊和羊腿骨一起放在冷水鍋中大火燒開，煮3分鐘，盛出。 2、當歸提前用料酒泡軟，蔥切段，姜切片。 3、羊腿骨放在沸水砂鍋中，加入料酒，蔥段，姜，鹽和燉肉調料煮40分鐘。 4、泡軟的當歸放在乾淨的炒鍋中，小火煸干水分後，和羊肉一起放入砂鍋里，煮60分鐘。
小技巧
1、羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在陽台兩三天不會壞。吃的時候，盛一些出來加蘿蔔和其他菜燉就好了。 2、羊肉湯放在室外經過一個晚上，油脂會漂在表面，清除很容易。 3、當歸可以在藥店買到，1克0.26元左右。
