簡介
榴槤這東西愛它人，幾天不吃就分外想念；恨它的，避之唯恐不及！但今天做的榴槤，甚至連小編這種只敢聞不敢吃的也有了要獨享的衝動。
【沒牌子】－只尋找最真實美味的食品，用真實的結果告訴吃貨們美食無「貓膩」。
原料
榴槤肉 500g, 洋蔥 1/4個, 馬蘇里拉芝士 適量, 淡黃油 10g, 樹莓 250g, 薄荷葉（可選） 1小枝
步驟
1把榴槤肉對半切開，去掉當中的核。
2用勺子把它們搗成泥。
3把洋蔥切絲。
4在鍋里融化黃油，火一定不能太大。
5把洋蔥絲放進去，適當的翻炒一下。
6洋蔥爆香後，把它倒進榴槤泥里拌勻。
7加入一點馬蘇里拉芝士，攪拌均勻。
8在平底鍋內鋪上一層錫箔紙。
9把榴槤泥均勻的鋪滿鍋底。
10撒上一層薄薄的馬蘇里拉芝士。
11開中火，蓋上錫紙蓋，煎20分鐘。
12當它表面冒出小泡，開始顯現出棕黃色的時候，說明快好了。 再蓋好再煎差不多3分鐘。
13把它從鍋內拿出來，放上一些樹莓。
14放上幾片薄荷葉子點綴。
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小技巧
1.國內常見榴槤的那些事？
－ D159金枕頭：最常見的榴槤品種，肉多、甜味高、水分多、多吃容易膩、果肉呈淡黃色,氣味不太濃，適合初嘗者。 － D24蘇丹王榴槤：味道濃郁、質地比較干，甜味適中不容易膩口，但是核大得嚇人，能占果肉一半的重量，買D24最好直接買純果肉。 － D197貓山王榴槤：有榴槤之王的美譽，果肉嫩滑細緻，回味甘甜，純甜味的貓山王不算極品，甜中帶苦才是。 （PS：馬來西亞榴槤在國內市場都是冷凍果肉，如果有整個馬來西亞的榴槤售賣，那就不是正規渠道引入的。）
- 榴槤造假？不能與牛奶同食？非也！
－ 市場上很多榴槤，果殼上都可以見到黃色粉末，網傳這是泰國浸黃水的毒榴槤，惹得人心惶惶。實則非也！所謂黃水其實是薑黃調製，浸泡是為了消毒。 － 另外榴槤+牛奶=中毒 也是訛傳，之所以會引起人體不適，應該與個人體質有關。榴槤熱量極高，不應多吃，宜與山竹同食。
- 五招，教你巧選好榴槤
－ 捏尖刺：用手捏相鄰的尖刺，能輕鬆靠近的，則成熟度更好。 － 看大小：體型較大的榴槤成熟度會更好，好榴槤呈較通透的黃色。 － 聞氣味：成熟榴槤香濃馥郁，讓人垂涎；不成熟的榴槤有股青草味。 － 看外觀：外殼的小刺越多果肉越多；果柄越粗壯則品質越新鮮。 － 搖一搖：拿穩後輕晃榴槤，能感到輕輕的碰撞，證明果肉已成熟。
