簡介
坐月子時候跟月嫂學的，特點是豬肝口感特別嫩。但是和台灣原版做法不同，減少了香油的量，更適合我們的口味。麻油豬肝可以補血、破血塊、促進排除惡露。
原料
豬肝 若干, 菠菜 一棵
步驟
1從豬肝上空洞灌入水
2使得豬肝膨大，再將血水擠出。反覆進行3次
3排出血水
4切片
5繼續沖洗
6加一點澱粉
7抓勻
8水燒開、關火、倒入豬肝飛水、快速撈出
9用涼水沖洗
10嫩嫩的
11菠菜汆燙
12燙好
13蔥姜備好
14少量底油
15爆香
16倒入豬肝翻炒
17少量糖
18少量味達美
19加入菠菜
20少量香油
21加少量鹽，裝盤出鍋，享用！
