茄子燒豆角 0

簡介

素菜也勾魂—【茄子燒豆角】 我喜歡的大雜燴，我喜歡的顏色，綠，紅，紫，還有點點白色藏在中央。。。一眼望上去，就能讓人胃口大開。。。呼呼，素菜也勾魂滴。。。。

原料

茄子 一根, 長豆角 適量, 蒜 少許, 鹽 適量

步驟

1長豆角洗凈折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用

2茄子洗凈切條後，拌少許干澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油

3把鍋里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒

4下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白鬍椒粉起鍋即可

小技巧

1.茄子最好現用現切哈，變色了就不漂漂鳥。。。 2.另外，過完油後，煸蒜前，鍋里不用留底油了，鍋上沾的那些足夠把蒜炒香了。