簡介
火爆大頭菜 可是學生時代最喜歡吃的 但是一定要在小炒窗口現吃現炒 幾塊錢一大盤 三兩個好盆友一起吃 很下飯的 學生時代的美好懷念 試試看吧
原料
大頭菜 400g, 油 適量, 鹽 適量, 味精 適量, 干紅辣椒 8個, 花椒 15粒, 五香粉 適量, 大蒜 適量, 醬油 適量
步驟
1大蒜切片
2準備好乾紅辣椒和花椒
3大頭菜撕片洗凈瀝水備用
4鍋里坐油
5爆香花椒
6加入干紅辣椒煸炒
7加入蒜片爆香
8加入大頭菜拌炒斷生
9加入食鹽+味精+五香粉
10出鍋前淋上醬油即可
小技巧
TIPS「
1.花椒和干紅辣椒是提味的關鍵，不可少哦。 2.一定要用手撕大頭菜，口感棒。 3.大火爆炒，要不然就出水了。
